Tragos y Cócteles

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Alguna vez te has preguntado sobre el verdadero origen e historia de los cocteles, donde nacieron o quien fue el primero en prepararlos, en este post repasaremos los aspectos más importantes del Cóctel, una bebida que a través del tiempo se ha convertido en parte fundamental de la cultura del entretenimiento y el ocio en muchos países del mundo.

El verdadero Origen de Cóctel

Su significado propio proviene del inglés “cock’s tail”, que en español significa “cola de gallo”, y nace a raíz de una colorida y llamativa bebida alcohólica que se acostumbraba servir a comienzos del siglo XX en una conocida taberna de Ciudad del Carmen, Campeche en el Golfo de México, la cual gozaba de mucha popularidad entre los numerosos comerciantes y viajeros europeos que arribaban a este puerto, quienes extasiados con su sabor e innovadora presentación, solían hacer bromas y compararla con el hermoso plumaje trasero propio de Los Gallos, un ave autóctona y representativa del país centroamericano, sin saber que el verdadero motivo para hacer esta sutil mezcla, era disfrazar el horrendo sabor que presentaban la mayoría de las bebidas que allí se expendían.

Aunque esta es la teoría más reconocida del nacimiento del Cóctel como bebida, la historia se decanta por mostrar un origen mucho más antiguo y remoto del mismo, gracias a ciertos especialistas en la materia que aseguran que los griegos acostumbraban a mezclar sus vinos con miel de abejas, hierbas y plantas dulces propias de la época, con la finalidad de darles un mejor y agradable sabor, así como otros que aseveran que la modalidad de mezclar diferentes tipos de bebidas alcohólicas con jugos de frutas y gaseosas se empezó a practicar en los Estados Unidos en 1920 con la llegada de la llamada ley seca, cuando ex trabajadores de bares y diferentes tabernas empezaron a comercializar aguardientes de muy mala calidad que entraban al país de contrabando, y para suavizar significativamente su fuerte sabor, le agregaban una parte de estos líquidos dulces ganando gran popularidad rápidamente en todo el territorio estadounidense.

Esta última teoría avala el verdadero e histórico origen del Cóctel, ya que gracias a esta práctica, y producto de la devastadora Depresión Económica que azotó a los Estados Unidos de América a partir de 1929, muchos de estos hombres se vieron en la necesidad de emigrar a importantes países del mundo, donde ingresaron a trabajar en lujosos restaurantes, bares, cantinas, y tabernas en calidad de especialistas en tragos o bartender, iniciando el hábito de preparar bebidas alcohólicas mezcladas ingeniosamente con 2, 3 o más componentes, a las cuales agregaban creativos adornos frutales que resultaron el nacimiento formal de una bebida que perduraría completamente en la historia.

¿Que es un Cóctel?

El Cóctel o Coctel, es definido mundialmente como la perfecta y adecuada mezcla de dos o más bebidas en un mismo recipiente, siempre y cuando una de estas bebidas contenga propiedades alcohólicas de cualquier grado. La mayoría de estas seductoras bebidas, normalmente incluyen un destilado o aguardiente fuerte de base, el cual le da forma a la preparación por ser el elemento preponderante, pudiendo agregarle algún otro tipo de licor dulce que se amolde adecuadamente al principal, y una tercera parte de  jugo de frutas, saborizantes artificiales o bebidas carbonatadas,  las cuales aparte de atribuir un original sabor a la bebida, rebajan y disfrazan la fuerte sensación del alcohol en el gusto de la persona, suministrando al paladar un exquisito equilibrio entre sabor, satisfacción y disfrute total.

El cóctel sigue ganando popularidad en todo el mundo

Esta incitante bebida suele adornarse con trozos de cualquier tipo de frutas, y el mismo se ha arraigado fuertemente a las diferentes costumbres socioculturales de muchos países del mundo, ganando gran popularidad y prestigio en gran parte del continente europeo, asiático y americano gracias a la diversidad de presentaciones, sensaciones y sabores que se alcanzan con su degustación, así como a la constante evolución e innovación que ofrecen los especialistas en su preparación, provocando una significativa proliferación de sitios exclusivos para el esparcimiento y diversión donde se ofrecen estos exquisitos cócteles en sus diferentes tipos y clases.

Clasificación de los Cócteles

Cócteles Tipo Cubata: son bebidas muy fáciles y prácticas de preparar ya que constan solo de 2 componentes básicos, una medida de bebida alcohólica o base principal, complementada con algún tipo de tonificante no alcohólico, como por ejemplo una Cuba Libre (Ron y Refresco), o un Gin Tonic (Ginebra y Soda).

Cócteles Aromáticos: también presentan una perfecta aleación entre 2 ingredientes principales, iniciando con una medida o base alcohólica principal, mezclada perfectamente con otra medida o base aromática la cual también puede presentar un mínimo nivel de alcohol en su presentación como los conocidos licores dulces  llamados también digestivos, (Cointreau, Amaretto, Amarula).

Cócteles Compuestos: Son los más populares y de mayor preparación en el mundo entero. Son todos aquellos cocteles que presenten en su preparación básica 3 o más ingredientes directos, en primer lugar una base o medida alcohólica, siguiendo con una base aromatizante también con alcohol que le agregará un sabor único y original, y por lo general se cierra la preparación con una base tonificante o zumo de fruta perfectamente adecuada para la bebida.

Lista de Cócteles reconocidos:

Tragos más conocidos:

Aprende a preparar tus cócteles favoritos en casa

¿Qué es ser un Bartender?

Bartender, es una palabra inglesa originaria de la cultura anglosajona, aunque en los últimos tiempos su uso se ha vuelto muy extendido y popular en lo que es el idioma español, en el cual este término ya se usa prácticamente como propio para hacer referencia a aquella persona cuyo trabajo consiste en preparar las bebidas principales propias de  un bar, restaurante, night club, o cualquier otro establecimiento que suela prestar este tipo de servicios.

El Bartender es la imagen principal dentro de una empresa de esta rama

El trabajo que lleva a cabo esta persona puede parecer en ocasiones algo sencillo, básico y rutinario, sin embargo, se trata de una actividad que demanda una excelente preparación, inteligencia, eficiencia y conocimiento absoluto acerca de los distintos tipos de bebidas y sus respectivas graduaciones alcohólicas, así como la compatibilidad de cada uno de ellos con otros ingredientes, para de esta manera saber cómo combinarlos adecuadamente en la creación de tragos auténticos e innovadores cocteles que sean del total agrado del cliente. Alrededor de esta actividad juega un importante papel la cuota de creatividad puesta al servicio de la creación de bebidas, siendo muchos de los tragos más populares del mundo, resultado directo de la completa y original imaginación de un bartender.

Con el paso del tiempo esta figura se ha vuelto parte fundamental del desarrollo y éxito total de cualquier negocio de esta rama, viéndose en la necesidad de evolucionar y adaptarse a los requerimientos de los nuevos tiempos, involucrándose también en otras actividades como la administrativa, la  atención personalizada de clientes, la creación de nuevas variedades de tragos, y en algunos casos en promotores de increíbles shows musicales con coreografías incluidas, donde deleitan a los presentes con su magistral agilidad y destreza circense para elaborar coloridas bebidas al ritmo de la música, convirtiendo en muchas ocasiones a esta loable profesión de bartender en una fantástica carrera propia de insignes superestrellas del mundo del espectáculo.